Tuesday, September 1, 2015

Coxinha Magrinha da Juju

Lindezas, olhem issooooo!


Sabe quando você precisa de um petisco? Quando você quer comer uma besteirinha? Então!!!! Essa receita de coxinha magrinha mostrei esse FDS para quem me segue no instagram @projeto_jujumagrinha [instagram.com/projeto_jujumagrinha/] e na fan page do facebook www.facebook.com/jujumagrinha.
Ela foi um sucesso aqui em casa, e tenho certeza que será na sua também!
É muito muito muito gostosa e super fácil de fazer. Só precisa de um pouco de paciência para enrolar a "massa", mas é só fazer com calma que da tudo certo!




Vamos à receita!

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Ingredientes:

500g de frango desfiado
150g xícara de creme de ricota/creme de queijo/requeijão
50g (5 colheres de sopa) de farelo de aveia
Sal e temperos a gosto
Farinha de mandioca para empanar

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Preparo:

Bata o frango desfiado, o requeijão, o farelo, o sal e temperos no processador de alimentos até estar tudo bem misturado. Pare e abra de vez em quando e ajude a misturar com uma colher, para não sobrar nada nos cantinhos.
Se você não tem um processador, pode usar o mixer ou as mãos mesmo. E misture por bastante tempo.
A massa fica bem mole mesmo, está certo.
Pegue pequenas porções de massa (1 colher de sopa) e faça bolinhas.
Passe cada bolinha na farinha de mandioca, enrole na mão mais um pouco e depois dê à bolinha o formato de uma coxinha, puxando e fazendo um bico.
A primeira vez que fiz, não moldei como coxinhas, só enrolei como bolinhas!




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"Para fritar"

Opção 1:

Coloque numa assadeira untada, ou sobre papel manteiga ou esteira de silicone.
Leve ao forno à 250°C por 30m. Depois de uns 15m, regue com um pouco de azeite, para que elas fiquem mais moreninhas
Opção 2:

Na cestinha da Airfryer

Leve à airfryer, 200°C, por 20m. Regue com um pouco de azeite depois de uns 10m para que elas fiquem mais moreninhas.

👉Eu prefiro a airfryer, acho que elas ficam mais bonitas. Mas quando a quantidade é muito para a fritadeira a ar, vale colocar primeiro no forno e, quando elas já estiverem durinhas, colocá-las na airfryer para dourar

Para servir de um jeito bem light!

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Informações Nutricionais que calculei usando o APP My Fitness PAL:

Rende 5 porções.
Calorias 240
Proteínas 37g
Gordura 7g
Carboidratos 5,4



Gostaram? Se fizerem quero saber, tá bom?!
Vocês tem alguma receita de salgado fit?! Compartilhem comigo nos comentários!!!
Bjuuuuu! 😘

Wednesday, August 26, 2015

Como tudo começou - parte 2



Já contei para vocês como foi o tal clique que me fez começar (não foi bem um clique, link aqui: http://tinyurl.com/qjk38ne). Agora quero compartilhar com vocês a segunda parte da história, que foi como comecei e o que eu fazia no início da reeducação, que acho que é a parte mais difícil.

Essa foto é de Set. 2013, eu devia estar com uns 100kgs

Minha jornada começou em julho de 2014 e desde lá estabeleci a meta de chegar aos 65 quilos. Isso significava que eu tinha 40 quilos a eliminar. Para quem me segue no instagram @projeto_jujumagrinha [instagram.com/projeto_jujumagrinha/], na fan page do facebook facebook.com/jujumagrinha e até no meu perfil pessoal facebook.com/julianacostapacheco, sabe que já eliminei 38kgs e continuo firme e forte rumo ao meu objetivo. NÃO SEGUE?! SEGUE LÁ!

No começo lembro claramente de achar que um dia eu voltaria aos meus "hábitos normais", isto é, me encher de porcarias com frequência. Achava mesmo! Na minha cabeça comer no MacDonald's 2 ou 3 vezes na semana era algo absolutamente normal. Comer doce TODO dia após o almoço também. Comer um tubo de Pringles depois do jantar?! Super Ok! Daí que eu pensava, vou fazer tudo direito, por quanto tempo for necessário, e quando eu chegar no meu objetivo, volto a comer como gosto!

Só que dessa vez eu fiz duas coisas diferentes que acho que foram O SEGREDO DO MEU SUCESSO (até o momento). Estabeleci DUAS REGRAS que guiariam minha dieta por quanto tempo fosse necessário (nessa época eu ainda não tinha "mudado de vida" e decidido seguir uma alimentação limpa sempre).



A primeira regra foi a do COMPROMETIMENTO INTEGRAL. Eu me comprometi, desde o início, a comer direito, a semana inteira E O FDS TAMBÉM. Esse certamente foi o diferencial.
Eu explico: o que sempre eu fazia quando de dieta era comer direito de segunda a quinta e, a partir de sexta, eu começava com as gordices, porque afinal, EU TINHA COMIDO DIREITO A SEMANA INTEIRA. Óbvio que essa estratégia não estava funcionando, afinal eu estava com mais de 100kgs. Então decidi que faria tudo direito o tempo todo pelo tempo que fosse necessário.
O que acontecia antes era que eu vivia na exceção, e eu não queria mais que houvesse exceções. Todo dia eu tinha uma desculpa para comer errado, para sair da dieta. Um dia eu estava estressada, outro dia eu tinha que comemorar, aí era uma festa, e depois era sexta e sábado e domingo... Eu VIVIA NA EXCEÇÃO 24 HORAS POR DIA. Isso tinha que mudar. E estabelecer para mim mesma que eu não sairia da dieta enquanto não atingisse meus objetivos foi essencial.

A segunda regra foi estabelecer alguns princípios alimentares inquebráveis, isto é, que eu teria que seguir sempre, não importando a situação, SEM EXCEÇÕES. Os princípios que estabeleci nessa fase foram os de eliminar farinha branca, eliminar açúcar e eliminar os ultra-industrializados (bolos prontos, sopas de saquinho, pães industrializados, biscoitos recheados, lasanha pronta, pizza congelada, hambúrguer, refrigerante… tudo o que é fácil de comer e já vem pronto (ou quase) dentro de uma embalagem, resultado de uma série de processos industriais), que era quase só o que comia.
Eu levei e ainda levo esses princípios muito a sério! Só que ao longo do tempo esses princípios alimentares que sigo foram sendo expandidos. Conforme fui entendendo melhor meu corpo e me livrando de vícios e hábitos ruins, passei a querer realmente levar uma vida mais saudável, comer comida limpa, comida de verdade!
Acredito que estabelecer esses princípios alimentares inquebráveis logo de cara, logo no começo da dieta, foi super hiper mega blaster importante!

Agora, imaginem a quantidade de nãos que eu tive (e ainda tenho, de vez em quando) que falar no começo da dieta para poder seguir essas 2 regras que eu havia estabelecido???? Aprender a dizer não foi outro passo fundamental em direção a uma vida mais saudável! Mas isso eh assunto para outro post...

Falando em 'NÃOS', esse bolo é de hoje, da data desta postagem


Para concluir, digo para vocês que continuo seguindo essas duas regras: 1. COMPROMETIMENTO INTEGRAL e 2. PRINCÍPIOS ALIMENTARES INQUEBRÁVEIS.
Então gente, se a dieta sempre falha, se você acaba sempre se perdendo em antigos hábitos ruins, acaba deixando-se influenciar pelos outros, que tal estabelecer AS SUAS REGRAS?! Não precisam copiar as minhas. Pensem com sinceridade no que tem atrapalhado sua dieta, seu emagrecimento e sua vida saudável até hoje E MUDE. Se comprometa CONSIGO MESMA(o)! E aí? Vai encarar?!

Thursday, August 20, 2015

Dieta x Falta de Tempo

Mais uma da "vida real": vamos falar de trabalho e de como ele toma TODO o nosso tempo!!??

O dia podia ter 72 horas... e eu gostaria de dormir 48 delas!!!


Quem me segue no instagram @projeto_jujumagrinha [instagram.com/projeto_jujumagrinha/], na fan page do facebook facebook.com/jujumagrinha e até no meu perfil pessoal facebook.com/julianacostapacheco sabe que minha vida não se resume a tirar fotos do que como... 

Não sei vocês, mas acho que trabalhar oito (ou dez, doze, vinte e quatro) horas por dia destrói qualquer plano de ser musa, pelamor, viu (e “trabalho” vale para tudo, até para aquelas que são mães ou cuidam da família em tempo integral)... Se eu não tivesse que trabalhar, minha rotina seria perfeita! Eu poderia me bronzear todos os dias, caminhar no parque, saudar o sol com poses exóticas, cozinhar tudo que eu comesse, inventar receitas divas... MAS EU TRABALHO 8 OU 9 HORAS todo dia (isso porque tenho a sorte de ser func. pública), e é dentro dessa rotina que tenho que me virar.
TRABALHOOOOOOO - O Judiciário ainda vai me deixar louca...

Então gente, não adianta reclamar que não come direito porque não tem tempo, que passa o dia todo no trabalho e não pode cozinhar, que precisa cozinhar gordices para o marido e as crianças e acaba comendo junto e mimimi...

Especialmente se o seu tempo é curto, como o meu, organização é fundamental: tem que planejar as compras, os lanches, as marmitas (para quem marmita), as suas refeições E as do resto da família!!!

Vou parar de enrolar e vou direto ao ponto, com DUAS ATITUDES ESPERTAS para vocês, coisas que me ajudaram bastante no começo da reeducação alimentar e que hoje já viraram hábito:

1. Pense no que vai comer durante a próxima semana. Planeje. Você almoça e janta em casa? Leva marmita para o trabalho? Almoça fora e janta em casa? Então faça uma lista de possibilidades de refeições, veja o que da para preparar antecipadamente e o que você precisa comprar.
  • Se você cozinha para você e para outras pessoas, vai exigir mais esforço. Não force ninguém a comer sua comida, não vai adiantar e vai fazer com que todos odeiem "ser saudáveis". Com o tempo e com os seus resultados, eles virão atrás da sua comida. 
  • Nunca pode faltar ovos e filé de peito de frango congelado em casa. Também sempre tenho no freezer brócolis e couve-flor.
  • Quanto ao fato de dizerem que legumes congelados não são tão nutritivos quanto os frescos, tenho uma coisa só a dizer: mais OU menos nutritivos, o importante é comer legumes. O que não da é não comer nenhum porque você não tem tempo de preparar ou porque os que você comprou no começo da semana estragaram na geladeira.
Frango desfiado, já prontinho, que gosto de ter congelado!


2. Tenha uma rotina matinal que MELHORE seu dia.
  • Difícil ter um bom dia, produtivo, disciplinado, feliz, quando saímos de casa sem comer, vamos até o trabalho/escola/facul devorando um pão de queijo recheado comprado às pressas em qualquer lugar. Aí chegamos no nosso compromisso e descobrimos que esquecemos o lanche, deixamos a marmita para trás, estamos descabelados, a blusa tem um furo etc etc etc. Sem condições...
  • O que eu fazia muito era sair sem comer nada e passar fome até depois das minhas primeiras aulas (eu era professora), aí ia na padaria e me acabava com pão na chapa, pão de queijo na chapa com requeijão e leite batido com chocolate. Sim, esse era um café da manhã comum na minha vida, por anos. 
  • Então, se você tem muito sono ou preguiça de manhã, e tem horário para estar onde você precisa estar, que tal deixar tudo pronto na noite anterior?! O lanche já preparado na geladeira, a marmita arrumada, a roupa escolhida...
Então é isso. Duas atitudes que podem ajudar você a mudar sua vida!
Não adianta, tem que tomar a decisão de mudar, se comprometer consigo mesmo e FAZER FUNCIONAR. Porque é possível!!!!
Não são só as Gabrielas-divas-fitness que podem levar uma vida saudável, tranquila e gostosa. A gente, normalzinho aqui no mundo real, também pode. Só demanda um pouco mais de trabalho SEU. Mas vale a pena. E depois de um tempo, fica fácil. Eu garanto!

Gente, quero muito agora ler AS DICAS DE VOCÊS!!! O que vocês acham que ajuda na organização da dieta?! Me contem, pufavô!!!

Monday, August 17, 2015

Vida real vs. Vida perfeita

Meus lindos e lindas, eu estava pensando em como a correria do dia a dia pode atrapalhar nossos objetivos. Todos. Ser saudável, malhar, estudar etc etc etc...
É muito bom seguir as nossas musas fitness e vê-las pegando um bronze em Bora Bora, correndo na praia em Fernando de Noronha ou saudando o sol toda zen em Cancun. Só que eu não sei vocês, mas EU TRABALHO O DIA TODO, longe de casa. Enfrento diariamente o trânsito monstro de Sampa e o transporte público de m#$%. Tenho que lidar com as demandas do trabalho e da família todo dia. Tenho que pensar em DINHEIRO... tenho que economizar! Odeio...
Mas mesmo assim eu tento fazer diariamente as melhores escolhas e tento melhorar minha rotina como posso.
Como muitos de vocês que me acompanham no instagram @projeto_jujumagrinha e na fan page do Facebook www.facebook.com/jujumagrinha sabem, malhar não é comigo, mas tenho aproveitado o meu dia normal para me movimentar mais.
Ao invés de pegar mais um ônibus ou metrô, só para descer na porta do trabalho, estou andando todos os dia. Da cerca de 1.5 km diariamente. Também tenho subido todas as escadas que posso (menos os 22 andares do Fórum).
O que eu quero tentar fazer é mostrar para vocês um pouquinho do meu dia a dia de gente de verdade, gente como a gente, porque sei que muitos de vocês compartilham a mesma realidade!
Hoje aproveito para mostrar parte da minha caminhada linda pelo centro de SP, logo de manhã, do terminal de ônibus até meu trabalho. É uma aventura... Oh vida dura!
[Essa é a Catedral da Sé]
E não importa se você não trabalha o dia todo ou se não mora numa cidade imensa e caótica, o que pega é que a maioria de nós tem que se virar nos 30, mas mesmo assim é possível levar uma vida melhor e mais feliz! Só depende de nós!!!

Wednesday, August 12, 2015

Como tudo começou

Lindas e lindos, quem me acompanha no instagram [segue lá, muitas dicas e receitas: @projeto_jujumagrinha] ou na fanpage do facebook [facebook.com/jujumagrinha] costuma ver postagens com fotos minhas de antes e de agora. Emagreci até o momento 38 quilos, sem bariátrica, sem remédio de emagrecer, só na mudança de vida mesmo. 

Daí que muita gente me pergunta como foi que "consegui". Vivem me perguntando como foi que "decidi" emagrecer.
Na vida real também me perguntam isso o tempo todo. Esses dias minha nova chefe me perguntou e me fez pensar seriamente sobre o assunto.
Eu estava enrolando para responder para vocês porque... Bem... não sei a resposta. O que sei, com certeza, são duas coisas:

1. Não consegui; a batalha é diária. Luto comigo mesma todos os dias. Vamos dizer, então, que eu "estou conseguindo". E assim vou, dia após dia.
2. Não é bem que da noite para o dia eu "decidi" emagrecer. Porque decidir a gente decide todos os dias, não é?! Passei a vida inteira "decidindo emagrecer". Quantas promessas de ano novo, quantas dietas, quantos planos de exercícios mirabolantes... Tudo super decidido, motivação a mil! Um mês depois já tinha desistido.

Então, como que começou dessa vez e como foi que "tenho conseguido" já há um ano???? Vou responder em duas partes, para ver se consigo me explicar direitinho... Então senta que lá vem a história!

A primeira pergunta importante que quero muito responder é o que me fez começar.
Acho que foram três coisas, e vou contá-las em detalhes, porque tenho certeza que, de uma maneira ou de outra, muitos vão se identificar.

"Coisa" número um: o concurso público
 
O que preocupava muito há uns dois anos era a saúde e a dificuldade geral que a obesidade causava.
Porque gente, eu não era gordinha, não! Eu era obesa mesmo. E para agravar, a comida tomava conta da minha vida. Eu só pensava nela. Dia e noite. Ou pensava em comer, ou em fazer dieta. Vocês talvez não tenham noção... Mas a comida me dominava totalmente. Naquela época eu já percebia que aquilo não era normal, mas hoje vejo muito claramente o quanto eu era escrava da gula.
Mas o pior de tudo era a minha saúde. Ela estava completamente comprometida. Mas isso começou a me incomodar e me desesperar muito, muito mesmo, quando passei em um concurso público para o qual eu tinha estudado horrores. Quando começaram a sair resultados, gabaritos, segunda fase... comecei a me preparar para uma eventual posse. Eu estava de saco cheio do meu trabalho e mega infeliz com a minha profissão. Então. passar nesse concurso era a salvação da minha vida, por isso eu queria que quando saísse minha nomeação, tudo estivesse pronto, em mãos, para pedir demissão do meu ex-emprego na manhã seguinte!
Daí que descobri que eu teria que fazer MILHARES de exames médicos. Muitos mesmo. E eu sabia que vários desses exames teriam resultados super negativos, como glicemia, enzimas do fígado, pressão, hemograma. Tudo estava errado comigo. Eu comecei a fuçar apavorada com a possibilidade de não ser aprovada nos exames médicos. Já pensou?! Tinha me esforçado tanto e seria reprovada porque eu era uma gordobesa sem vergonha na cara???? Mas eu tinha vergonha na cara... Poxa, eu tinha estudado na melhor Universidade do país, tinha feito iniciação cientifica, passado na seleção de mestrado, ganhado bolsa da CAPES, sempre tive empregos legais (na medida do que minha profissão de professora permitia). Poxaaaaa, não era verdade que eu era uma folgada, sem vergonha na cara. Mas enfim, meu futuro-emprego estava ameaçado porque eu poderia ser reprovada nos exames médicos. Acho que foi aí que eu fiquei realmente chateada com minha situação. 
De qualquer maneira, logo fui chamada, fiz dieta detox e bebia cerca de 4 litros de água por dia um mês antes de fazer os exames.
Fiz, não foram bons, mas também não fui reprovada. Três meses após a homologação, eu tinha tomado posse e mudado de vida. Só que não. 
Rapidinho voltei aos antigos hábitos alimentares podres e a falta total de cuidados com minha saúde. Mas a sombra da quase-reprovação nos exames médicos continuava sempre presente.
 
"Coisa" número dois: a dor de cabeça
 
Eu sempre tive muita dor de cabeça. Desde minha adolescência. Até tenho fama de hipocondríaca na família, porque remédio nunca faltava na minha bolsa. Havia épocas que as dores eram mais frequentes e piores, outras nem tanto. Mas a dor sempre me acompanhava.
Já tive várias crises, de ir para o pronto-socorro e tal. Ter dores frequentes é muito improdutivo. Eu sempre desconfiei que se melhorasse a minha alimentação, minhas dores poderiam melhorar. Mas nunca consegui me reeducar. Porque melhorar a alimentação não é fazer dietas malucas, porque isso definitivamente não ajuda em nada a enxaqueca.
Há um pouco mais de um ano, iniciei um tratamento com acupuntura para a dor e a ansiedade. Mas não adiantou muito, porque comecei de novo com crises. 
Fui um dia chorando para a enfermaria do trabalho e quem me atendeu foi a melhor medica que já conheci. Ela foi muito compreensiva comigo. Eu estava chorando, desesperada, porque não aguentava mais ter dores todos os dias. A médica foi muito atenciosa e carinhosa. Me fez perguntas que nenhum médico tinha me feito antes. Olhou ate meus dentes (para ver se poderia se ATM).
Me deu várias recomendações e me fez pensar seriamente na minha saúde, de novo.
 
"Coisa" número três: conversar sobre como me sentia e meus sentimentos sobre a comida e o peso
 
Eu acho que nunca tinha falado muito sobre como me sentia em relação aos meus problemas com comida, sobre ser "gordinha" e nem mesmo sobre como me sentia fracassada nesse aspecto da minha vida. São questões muito delicadas e, algumas delas, realmente difíceis de entender. 
O "problema" comida não faz sentido para muitas pessoas... "como assim comida é um problema"? Mas desde que me conheço gente estive às voltas com dietas malucas, perdas de peso rápida, fome, compulsão e ganho de peso. SEMPRE. Então obviamente há um problema aí. Mas nunca tinha falado sobre isso com ninguém.
Sim, ser gorda não é legal, pelo menos para mim não era. E sinceramente, acho que não é para ninguém. Quem gosta de banha sobrando por toda parte? E quem não se incomoda ou se preocupa (mesmo que minimamente) com os problemas de saúde causados pela obesidade? Nunca tinha realmente me aberto sobre essa questão.
Fracassada? Poxa, claro. Afinal eu sempre fui tão dedicada, disciplinada em tudo na vida. Por que não conseguia emagrecer e ficar saudável? Nossa, me sentia realmente um fracasso. Isso me incomodava demais. Acabava mesmo com minha autoestima.
Acontece que meu namorado é uma daquelas pessoas cheias de empatia, sabe? Não é psicólogo, mas nasceu para tal. Ele realmente tem o dom de conversar e entender. Começamos bem aos poucos a falar sobre esses assuntos. Tivemos aqueles tipos de conversas profundas, que faz você pensar sobre você mesmo, entendem? Ele me fazia as perguntas que tinham que ser feitas, mas sem crítica, sem cobrança, sem chatice. Isso foi muito importante. Foi decisivo eu diria!
Falar como eu me sentia fez com que eu percebesse o que eu precisava fazer para mudar. Fui vendo o caminho que eu devia seguir. Fui saindo daquela confusão mental de "omg, sou um fracasso", "meu deus, nunca vou conseguir" e "já fracassei tantas vezes, por que vou tentar de novo?".
Percebi que eu precisava me ajudar e precisar trabalhar mais esse aspecto psicológico da obesidade. Ficou claro que eu podia ser muito boa no estudo, no trabalho, em família... Mas eu precisava me conectar mais ao meu lado emocional, que era frágil e totalmente descompensado em alguns aspectos.
 
Enfim, a mudança de vida
 
E acho que a verdade é que chegou a hora que eu finalmente entendi que precisava cuidar de mim mesma de verdade. Sem dietas malucas, que eu já sabia que não funcionavam, sem tratar apenas os sintomas, mas sim a causa do problema: minha mente de gorda!
Eu achava que faria dieta alguns meses, emagreceria e depois poderia voltar a comer como comia antes. É claro que não é assim. Isso é mente de gordinha. É querer emagrecer, mas não querer se cuidar. Eu finalmente entendi que tinha que me comprometer comigo mesma nesse aspecto da minha vida, assim como me comprometia em outras áreas.
Aí comecei bem aos pouquinhos. Especialmente no começo foi reeducação mesmo. Mas essa é a segunda parte da história e assunto para outro post...
Espero que essa lenga-lenga toda tenho feito algum sentido para vocês e espero que essa história possa ajudar alguém. Bjokas e até mais!



Saturday, July 18, 2015

Comece agora!

Queria dizer algo importante para vocês, uma ideia que me ajudou muito: Comece agora! Como der!
👉Sua dieta não precisa ser perfeita. Precisa ser melhor. O melhor que você puder fazer.
👉Você não precisa esperar a geladeira carregada de legumes orgânicos e o freezer cheio de salmão criado livre nos mares do norte. Não precisa de sal rosa do himalaia e temperos sem sal importados. Chia e goji berry não vão fazer você emagrecer por milagre. Você não precisa de academia e personal. Não precisa de uma folga no trabalho e amigas/marido/pais/namorado fazendo dieta junto com você. É TUDO DESCULPA.
👉Cai na real, porque a vida real não é perfeita. Vamos que vamos com o que temos disponível!

Tuesday, July 7, 2015

Mudando de vida para a vida mudar

Há quase um ano eu não sabia bem se eu conseguiria. Não sabia até onde eu aguentaria...
O que me lembro é que eu, como sempre, pretendia fazer uma dieta por algum tempo e depois voltar aos meus hábitos "normais": salgadinho, fritas, McDonalds e muito doce. Hoje, rumo aos 40kgs eliminados, nem penso em voltar a ter esse estilo de vida insalubre.
Estou bem perto da meta que estabeleci no início dessa jornada. Agora acho que estabeleci um peso-meta bem altinho, provavelmente por medo de não conseguir. Agora sei que preciso E POSSO ir além! Mas calma... Faltam 2kgs e nem consigo acreditar!!!!
Meus hábitos eram os piores. Minha compulsão me dominava por completo. Pensava em comida o dia todo, todo dia. Não é fácil. Exige sim esforço, mas vai ficando mais fácil e mais prazeroso com o tempo!!!
Hoje em dia posso dizer que me orgulho muito dos meus hábitos saudáveis! Me sinto muito bem ao pensar na minha saúde e me preocupar com longevidade e qualidade de vida! Se eu consegui mudar, qualquer um consegue!!!